Billedreportage

OPGAVE 3
BILLEDREPORTAGE / UD & SE
LIVET PÅ SØNDERBRO MED METROBYGGERI OG BETONFABRIK SOM NY NABO
BORUP HØJSKOLE / EVIGE ØJEBLIKKE

.psd

OPGAVE 2
REDIGERING I PHOTOSHOP (vol. 1)
BORUP HØJSKOLE / EVIGE ØJEBLIKKE

Vi sluttede dagen med et oplæg/fordrag/dialog med Linda Henriksen, fotograf på Berlingske Tidende. Jeg er vild med fotografiet, hendes fortællinger og hendes nærvær.

For en snert af hendes nylige arbejde, se 1 AF 5 MILLIONER

Portræt

OPGAVE 1
PORTRÆT AF LIS
BORUP HØJSKOLE / EVIGE ØJEBLIKKE

Vores inspirerende oplæg tog udgangspunkt i denne video med/om/af Jeff Harris. En varm anbefaling.

Hanoi

Varme, travle, larmende - og absolut fantastiske Hanoi.

2012 - del 2

Der er dømt initiativ, kreativitet og leg herhjemme. Tre uger energi-opladning (og D-vitamin) har været givet godt ud. I hvert fald er der allerede sat gang i flere projekter (..og sat gang i afslutningen af andre).

Et første - indrømmet, ganske enkelt - eksempel er vores spritnye 2012 (2. halvdel) kalender, som har været længe ventet, savnet ...og som, da man først kom i gang, tog omkring en time at lave. HURRA for genvundet handlekraft, overblik ...og lidt mere farve til væggen.

Nu, hvor templaten er udarbejdet, kan det jo være vi har en ny kalender fra januar næste år...

viet-NAM

Der er mange fantastiske ting ved Vietnam - en af dem er maden. Vi gik all in med mad fra gadekøkkener, private hjem, simple restauranter såvel som fancy restauranter... Dag 02 på dansk jord og vi er klar til at afprøve en af de opskrifter vi fik med hjem. En let og hurtig hverdagsret med, hvad der lidt er en yndlingsgrønsag.

Vietnamesisk aubergine i lergryde (...eller en hvilken som helst anden gryde/pande)

Ingredienser
2 tsk. peanut olie
1 fed fint hakket hvidløg
2 tomater skåret i kvarte
1 stilk citrongræs i fine skiver (gem stilken og tilføj for smag)
vand
1 forårsløg skåret store stykker
2 auberginer (gerne vietnamesiske/asiasiske) skåret i grove stykker
1 rød chili i tynde skiver
1,5 spsk. fiske sovs
1 tsk. rørsukker
1 tsk gurkemeje (alternativt karry)
1 strejf peber (efter behov)
Asiatisk basilikum og koriander

To do
Hvidløgene svitses i olien
Tilsæt tomat, lemongræs og to spsk. vand
Rør rundt og lad simre i ca. 2 minutter
Tilsæt derefter fiskesovs og sukker og rør godt rundt
Tilsæt aubergine og en kop vand
Tilsæt endnu en halv tsk. fiskesovs og sukker og rør godt
Tilsæt gurkemeje, peber og strilken af citrongræsset (denne skal fiske op inden servering, da den ikke kan spises)
Lad rette simre i ca. 7 minutter til auberginen er mør - hold øje med vandniveauet.
Tilsæt basilikum, koriander, forårsløg og chili og lad simre et øjeblik inden servering. 

Hjemme igen...

Når man modtages med blå himmel, høj solskin, lækker familie med flag og blomster og overskuddet er til hjemmelavede burgerboller og en smagsprøve på kærestens hjemmebryg, er det lige til at holde til at være tilbage fra ferie.

Måske særligt fordi ferien var absolut vidunderlig! ...meget mere om det senere (på den anden side, af sød søvn i egen seng). HURRA for rejserier og fordi min sommer stadig byder på nye oplevelser.